Y a-t-il une bonne façon de tenir un verre à vin ?

verre à vin

Alors, tu te rappelles comment tout le monde donnait du flack à Olivia Pope pour avoir tenu son verre de vin près de la coupe ? Bien que nous pensions que c’était un peu ridicule de tenir un personnage fictif à des normes strictes, il y a une part de vérité derrière cette réaction de rejet. Lorsque vous buvez un verre de vin, il est préférable de le tenir par la tige ou la base du verre. Mais pourquoi ?

Tenir son verre à vin comme un pro

Tout d’abord, tenir un verre par l’étrave empêche la formation de taches et garde l’ampoule exempte d’empreintes digitales. Garder l’empreinte digitale du bulbe libre signifie que vous pouvez plus facilement évaluer la couleur du vin, et ainsi apprendre des choses à son sujet avant même d’y avoir goûté. Par exemple, s’il y a un vin blanc dans votre verre et qu’il semble avoir une teinte plus foncée ressemblant à la couleur de la paille, cela pourrait être une indication que le vin a passé quelque temps dans le chêne. Examiner le vin de cette façon est une pratique plus utilisée par les sommeliers, mais c’est amusant à faire de temps en temps.

La deuxième raison pour laquelle le verre a une tige est qu’en saisissant la tige plutôt que la coupe, il est plus facile de faire tourbillonner votre vin. L’action du tourbillonnement agite le liquide au fur et à mesure qu’il se déplace autour du bulbe, aspirant l’oxygène de l’air et ouvrant le vin, ce qui l’aide à libérer ses arômes. Bien qu’il semble ésotérique et un peu prétentieux, le tourbillon peut être la clé pour débloquer les saveurs et permettre d’apprécier le « nez » du vin.

La raison la plus intuitive de tenir la tige est peut-être que lorsque vous tenez la coupe, vous réchauffez le vin. Lorsqu’un vin est trop chaud, l’alcool s’évapore plus rapidement. En conséquence, certaines des faveurs les plus complexes sont embrouillées avec, et vous pouvez être laissé avec un vin plus plat de dégustation. Lorsque vous tenez la tige, vous maintenez le vin à la bonne température et vous le servez donc à son meilleur. Si vous voulez comparer la situation au service de nourriture, imaginez que vous servez de la crème glacée qui était déjà à moitié fondue. C’est toujours bon, mais ce n’est pas la même chose que ce que la glace était censée être.

Maintenant, il est important de noter que la prise de votre verre à vin par la tige n’est pertinente que si votre vin a été servi à la bonne température pour commencer. Si votre vin était glacé, n’hésitez pas à le tenir par le gobelet pour le réchauffer un peu, car servir un vin trop froid entraîne la disparition de toutes ses saveurs et de ses arômes.

En savoir plus

Compte tenu de tout cela, pourquoi ne pas avoir d’étrave ? L’une des raisons est que les verres à vin sans pied sont plus polyvalents et peuvent être utilisés non seulement pour le vin, mais aussi pour les cocktails, ou même les jus. Ils sont également plus faciles à manipuler et moins fragiles. Lorsque vous buvez dans un verre sans pied, allez-y et tenez la base – sinon, comment boiriez-vous le vin ? Nous recommandons d’utiliser des verres à vin sans pied pour un vin plus introverti et moins complexe lors de réunions décontractées. Lorsqu’il s’agit de choisir entre une tige ou pas de tige, c’est, comme toujours, une question de préférence. Le plus important, c’est qu’à la fin de la nuit, vous appréciez le vin.

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